法國泰克利斯(TECLIS Scientific)儀器公司 ，致力于開發(fā)專業(yè)的表界面科學儀器表界面科學儀器，提供全面表征泡沫和乳液等分散體系的解決方案，用于研究和了解液體/液體、固體/液體、氣體/液體的表界面特性。

TECLIS Scientific提供從實驗室服務到標準化或定制分析儀器的專業(yè)解決方案:

• TRACKER™是一款基于液滴形狀分析技術(shù)，可以測量表面/界面張力、界面流變性和吸附動力學，并能夠精確控制液滴/氣泡體積的設(shè)備，所有測量由軟件驅(qū)動。

• FOAMSCAN™是表征液體泡沫特性的最準確的泡沫分析儀：發(fā)泡能力、泡沫密度、泡沫和液體的穩(wěn)定性、泡沫結(jié)構(gòu)和測試消泡劑的有效性。

泰克利斯公司研發(fā)生產(chǎn)的泡沫分析儀和界面流變儀在食品領(lǐng)域中有著廣泛的應用，可以為食品行業(yè)提供專業(yè)的解決方案，滿足所有的測量需求。

1.泡沫

• 泡沫結(jié)構(gòu)

• 泡尺寸大小和分布

• 發(fā)泡能力

• 泡沫穩(wěn)定性和生命周期

• 與發(fā)泡性相關(guān)的蛋白質(zhì)行為以及發(fā)泡性能的比較

2.表面活性劑

• 表面活性劑的吸附及發(fā)泡性的關(guān)系

• 研究表面活性劑與蛋白質(zhì)在界面上的相互作用

• 表面活性劑對乳液物理性質(zhì)的影響

• 食品級表面活性劑的界面和發(fā)泡性能

• 表面活性劑的表征：CMC、吸附動力學、張力平衡

3.飲料

• 咖啡、牛奶、啤酒......的泡沫特性

• 提高飲料的發(fā)泡性

• 乳狀飲料的粘彈性特性

• 氣泡液的特性

• 食品粉體再水化

• 消泡效果

4.蛋白質(zhì)

• 蛋白質(zhì)的特性

• 油類類型對蛋白質(zhì)的吸附性

• 蛋白質(zhì)的行為與飲料的發(fā)泡性有關(guān)

• 蛋白質(zhì)的界面、發(fā)泡和乳化特征

• 蛋白質(zhì)在空氣/水和油/水界面的吸附作用  

5.乳液

• 油類類型對蛋白質(zhì)的吸附性

• 用表面流變學解釋乳液穩(wěn)定性

• 乳液液滴的凝聚和穩(wěn)定性

• 在水/油或水/空氣界面上的吸附性

• 油包水乳劑的穩(wěn)定性或水包油乳劑的穩(wěn)定性

6.脂類

• 蛋白質(zhì)/脂質(zhì)的相互作用

• 磷脂穩(wěn)定的乳液

• 研究酶的作用動力學

• 表面活性劑對脂質(zhì)消化的影響

• 磷脂在油/水界面的吸附作用

7.膠囊

• 厚度可控的膠囊和平膜

此外，泰克利斯界面流變儀和泡沫分析儀及其高溫高壓解決方案還廣泛應用于生命科學、日用化學品和石油天然氣等領(lǐng)域行業(yè)研究中，為使用者提供專業(yè)的解決方案。